Da ich seit geraumer Zeit einen Roggensauerteig im Kühlschrank beherberge, um daraus Roggenbrot zu backen, war es nun mal an der Zeit ein wenig zu experimentieren. Dabei sollte ich dieses Brotrezept wohl auch mal hier raushauen. Also…man kann diese sauren Freunde ja sehr schön umerziehen. Also ab ins Umerziehungslager und einen Dinkelvollkornsauerteig gezüchtet. Nun was… Read More »
Es gibt ja Situationen im Leben, da muss man sich, ob nun gewollt oder ungewollt, mit seiner Ernährung befassen. Bei mir war das die Diagnose einer massiven Stoffwechselstörung. Also was tun? Gesünder Leben? Weniger Dies und Das essen? 1000 Ratgeber lesen? Nein. Anfangen! Wo? Bei einer Bestandsaufnahme, was ich denn so alles in den Körper… Read More »
Manchmal kommt es ja vor, das man in einer völlig unbekannten Küche den Löffel schwingen muß. Keine Ahnung was da so an Gewürzen vorhanden ist, meistens jedoch nicht das was man gerade im Sinn hat. Gut, Gurkensalat….Dressing….aber keine Creme Fraiche, Yoghurt oder Saure Sahne in der Nähe. Auf der Suche nach Alternativen kam folgendes heraus:… Read More »
2 gekochte Eigelb (es geht auch ein TL Majo) 6EL Essig 6EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe (durch die Presse drücken) 1TL scharfer Senf 2EL Zitronensaft 1TL Honig 1TL Kräutersalz (oder normales Salz und Kräuter oder Knoblauchsalz und Kräuter oder…) frisch gemahlenen Pfeffer
Irgendwann könnte irgendwo irgendwas passieren!
Es mag sicherlich interessant sein, die gerade ersteigerte Festplatte oder SSD auf die Hinterlassenschaften des Vorbesitzers hin zu untersuchen. Aber nicht mit meinen Daten! Was ist also zu tun? Man nehme eine Linux-Live-CD (Ubuntu, Knoppix, Kali,…) und boote von dieser. Terminal öffnen dd if=/dev/zero of=/dev/hda bs=10240 conv=noerror und warten. Nun wird die Festplatte hda mit… Read More »
Das ich mich da im letzten Urlaub (siehe unten) nicht in die Pfanne gesetzt hab, war schon verwunderlich. Das Zeug ist SOOO lecker! Gambas aka Garnelen? Klar! Pil-Pil ist nun (wohl) eine andalusische Spezialität. Wie auch immer… LECKER! Das Rezept ist denkbar einfach. Für 2 Personen: 20cm Pfanne 500g Gambas geschält, frisch oder aufgetaut 4-5… Read More »
Geht echt super einfach! Erfordert allerdings etwas Vorlaufzeit, denn der Teig sollte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Besser über Nacht. 250 ml Wasser 20 Gramm Frischhefe (oder ein Tütchen Trockenhefe) 1 Teel. Meersalz (!) 320 Gramm 550er Mehl (oder eine Tasse) Gutes Olivenöl Zuerst die Hälfte vom Mehl mit dem Wasser und der Hefe… Read More »
Dieses Rezept ist durch seine “convenience” Zutaten recht schnell und easy. Man kanns auch etwas anspruchsvoller machen, dazu später mehr. Es reicht locker für bis zu 6 mittelstarke Esser als Hauptmalzeit, doch gerade beim BBQ gibts ja auch noch andere Dinge… Zutaten: 500g Spaghetti 3 große Tomaten (oder 300g Cherrytomaten) Salz Pfeffer 1/2 Glas Miracel… Read More »
Da ich selbst eine Weile gebraucht habe um herauszufinden, wie Grafana sinnvoll in OpenHAB einbinden kann und als Hirnstütze für schlechte Zeiten. Folgendes muss in die Sitemap und natürlich auf die eigenen Bedürfnisse angepasst werden. Frame label=”Grafana” { Webview url=”http://IP:PORT/dashboard-solo/db/openhabdings?refresh=1m&orgId=1&panelId=4&from=-24%2Fh&to=now&tz=UTC%2B02:00″ label=”Grafana” height=8 } Und zwar wird das Ganze als Webview eingebunden und nicht als IMG-Link… Read More »