Manchmal kommt es ja vor, das man in einer völlig unbekannten Küche den Löffel schwingen muß. Keine Ahnung was da so an Gewürzen vorhanden ist, meistens jedoch nicht das was man gerade im Sinn hat. Gut, Gurkensalat….Dressing….aber keine Creme Fraiche, Yoghurt oder Saure Sahne in der Nähe. Auf der Suche nach Alternativen kam folgendes heraus:… Read More »
2 gekochte Eigelb (es geht auch ein TL Majo) 6EL Essig 6EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe (durch die Presse drücken) 1TL scharfer Senf 2EL Zitronensaft 1TL Honig 1TL Kräutersalz (oder normales Salz und Kräuter oder Knoblauchsalz und Kräuter oder…) frisch gemahlenen Pfeffer
Das ich mich da im letzten Urlaub (siehe unten) nicht in die Pfanne gesetzt hab, war schon verwunderlich. Das Zeug ist SOOO lecker! Gambas aka Garnelen? Klar! Pil-Pil ist nun (wohl) eine andalusische Spezialität. Wie auch immer… LECKER! Das Rezept ist denkbar einfach. Für 2 Personen: 20cm Pfanne 500g Gambas geschält, frisch oder aufgetaut 4-5… Read More »
Geht echt super einfach! Erfordert allerdings etwas Vorlaufzeit, denn der Teig sollte mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Besser über Nacht. 250 ml Wasser 20 Gramm Frischhefe (oder ein Tütchen Trockenhefe) 1 Teel. Meersalz (!) 320 Gramm 550er Mehl (oder eine Tasse) Gutes Olivenöl Zuerst die Hälfte vom Mehl mit dem Wasser und der Hefe… Read More »
Dieses Rezept ist durch seine “convenience” Zutaten recht schnell und easy. Man kanns auch etwas anspruchsvoller machen, dazu später mehr. Es reicht locker für bis zu 6 mittelstarke Esser als Hauptmalzeit, doch gerade beim BBQ gibts ja auch noch andere Dinge… Zutaten: 500g Spaghetti 3 große Tomaten (oder 300g Cherrytomaten) Salz Pfeffer 1/2 Glas Miracel… Read More »